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Salsa Romesco con Mambo Cecotec

Salsa romesco con Mambo

Si te encuentras fuera de Cataluña quizás el romesco te suene a chino. Sin embargo, si eres catalán seguro que estás más familiarizado con esta salsa. Y, es que sinceramente está buenísima, además de ser el mejor complemento para comer calçots (tipo de cebolla). Si has llegado hasta aquí es muy probable que quieras hacerla, y por ello te traemos la receta paso a paso para hacerla con el robot de cocina Mambo Cecotec. Aprende a hacer salsa romesco en unos minutos y con los mejores ingredientes.

¿Estás preparad@? ¡A cocinar se ha dicho!

🔹 Ingredientes para hacer salsa romesco con Mambo

  • Almendra (20 g tostada)
  • Vinagre de módena (40 ml)
  • Aceite (60 ml)
  • Ajos (2)
  • Ñora (1)
  • Tomate (1)
  • Pimentón (pizca y al gusto)
  • Sal (pizca y al gusto)

⏱️ Preparar salsa romesco para calçots paso a paso

  1. El primer paso y uno de los más importantes es hidratar bien la ñora. Minutos antes de comenzar a elaborar la salsa la introducimos en un recipiente con agua. Luego, extraemos la pulpa.
  2. En segundo lugar, pelamos correctamente tanto los tomates como los ajos y reservamos un momento.
  3. Agregamos los ingredientes restantes (menos aceite y vinagre), es decir: las almendras, el pimentón y sal y configuramos la programación (trituración) durante 2 minutos en velocidad 6.
  4. Incorporamos los restantes: aceite y vinagre de módena y batimos a velocidad 4 durante 1 minutos.
  5. Reservamos y servimos a preferencia del comensal o un servidor.