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Fideuá de Langostinos y Almejas con Mambo Cecotec

Fideuá de almejas y gambas con Mambo

La fideuá se ha convertido en comida de fin de semana o eventos especiales. Pues debido a que en la mayoría de casos se complementa con pescado, y este es caro, son pocas las ocasiones en las que se puede disfrutar. En esta nueva receta te vamos a enseñar a hacer paso a paso fideuá de langostinos y almejas con el robot Mambo de Cecotec. (RECUERDA QUE PARA HACER LAS RECETAS ES NECESARIO CONTAR CON EL ROBOT MAMBO QUE PUEDES COMPRAR AHORA MISMO CON DESCUENTO EN ESTE PARÉNTESIS) Un plato elaborado, para que nos vamos a engañar, pero que siguiendo las instrucciones acabaremos por completar. Tú familia o amigos seguro que te lo agradecen. ¡Vamos a cocinar!

🦐 Ingredientes para hacer fideuá de langostinos y almejas con Mambo

  • Almejas (300 g)
  • Langostinos cocidos (200 g)
  • Aceite de oliva (30 ml caldo, 50 ml verduras)
  • Ajo (2 dientes)
  • Cebolla (120 g)
  • Pimiento verde (120 g)
  • Pimiento rojo (120 g)
  • Agua (500 ml)
  • Tomate triturado (casero 150 g)
  • Fideuá (250 g)
  • Azafrán (cucharada)
  • Sal (al gusto)

⏱️ Preparar fideuá de langostinos y almejas paso a paso

  1. En primer lugar, y con el fin de que las almejas suelten la arena. Las colocamos en un bol con agua con agua fría y sal durante por lo menos 1 hora de tiempo.
  2. Ahora si podemos empezar con la elaboración del caldo. Pelamos los langostinos correctamente para introducirlos posteriormente en el interior de la jarra Mambo junto a los 30 ml de aceite de oliva acordados. Con las cuchillas puestas configuramos la programación en velocidad 1 durante 5 minutos a 110º de temperatura y potencia calorífica 8.
  3. Al finalizar el tiempo, agregamos el agua y volvemos a programar durante 7 minutos a velocidad 1, temperatura 110° y potencia calorífica 6.
  4. Al concluir el tiempo, colamos el caldo y lo reservamos. Enjuagamos la jarra para que no queden restos y vamos al siguiente paso.
  5. Agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos en trozos grandes y programamos a velocidad 6 durante unos 8 segundos.
  6. Introducimos el tomate y los 50ml de aceite de oliva restantes. Cerramos la jarra con la tapa sin cubilete y colocamos la vaporera con las almejas dentro. Configuramos la programación en 10 minutos, velocidad 1, temperatura 110° y potencia calorífica 6.
  7. Al finalizar el tiempo, reservamos las almejas, introducimos el fumet (el caldo que realizamos con los langostinos), sal al gusto y el azafrán y programamos 7 minutos, a 110° de temperatura, potencia calorífica 7 a velocidad 1.
  8. Cuando falten 2 minutos paramos, introducimos los langostinos y quitamos el cubilete.
  9. Al pasar el tiempo, agregamos la fideuá y programamos 8 minutos, velocidad 1 a 110° y potencia calorífica 5. Transcurrido la mitad del tiempo, es decir, 4 minutos colocamos velocidad 0 y agregamos las almejas.⠀