Las albóndigas son un típico plato español, aunque generalmente suelen consumirse con salsa de tomate. En este caso vamos a enseñarte paso a paso la receta de las albóndigas en salsa de verduras con la Mambo de Cecotec. Por lo tanto, utilizaremos varios accesorios como por ejemplo la vaporera, una gran abandonada que poca gente utiliza. No hace falta tener conocimientos previos de cocina, sin embargo, es necesario tratar los alimentos con mimo. Prepara tu robot de cocina que en apenas unos minutos aprenderás a realizar sabrosas albóndigas.
🍴 Ingredientes para hacer albóndigas en Mambo
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450 g de carne picada de ternera
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50 g de cebolla
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20 g de pan rallado
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10 g de piñones
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1 ajo
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1 huevo
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Pan rallado
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Una pizca de sal
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Un poco de pimienta
Para elaborar la salsa:
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65 g de pimiento verde
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65 g de pimiento rojo
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50 g de cebolla
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250 g de tomate
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40 ml de aceite de oliva
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100 ml de vino blanco
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250 ml de agua
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1 ajo
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Un poco de sal
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Un poco de pimienta
Cocinando al vapor:
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125 gramos de zanahoria
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125 gramos de patatas
🥄 Elaboración de albóndigas con salsa de verduras
- El primer paso consiste en preparar la carne. Añadimos dentro de la jarra perejil, cebolla y ajo y lo programamos durante 10 segundos en velocidad 10. En cuanto termine, añade los restos laterales a la base y programamos 6 segundos más.
- En segundo lugar, introducimos la carne picada, huevo, pan rallado, piñones, pimienta y sal. Cerramos la tapa y programamos velocidad 3 durante 60 segundos.
- Ya tendremos la sabrosa masa para darle forma a las albóndigas. Posteriormente la añadimos de manera ordenada en la vaporera.
- Comenzamos a elaborar al salsa. Añadimos las verduras limpias y cortadas: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y tomates dentro. Programamos durante 10 segundos la velocidad 6.
- Añadimos el vino tinto, agua, aceite, sal, pimienta y guardamos.
- Como la vaporera tiene varios niveles. En la primera parte se encontrarán las albóndigas mientras que en la segunda introduciremos las patatas y zanahorias en pequeños cubos.
- Una vez la vaporera se encuentre lista, con las albóndigas en el primer piso y las verduras en el siguiente. Ya podemos programar la función: durante media hora, potencia calorífica 7, velocidad 1 a 110º grados.
- Cuando hayas terminado el séptimo paso retira la vaporera y deja que la salsa siga cocinándose. 8-10 minutos a 120º grados a velocidad 1, 8 potencia calorífica.
- Servir con la salsa y las verduras al vapor.
📝 Nota: al tratarse de un receta bastante elaborada a diferencia de otras de las que encontramos en el recetario. Los ingredientes pueden variar bastante al existir una gran cantidad de gustos. Por ejemplo, añadir más o menos verduras o variar las cantidades de especias.
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